Ein ausgeglichener Kaliumspiegel stabilisiert den Herzmuskel und bessert einen Bluthochdruck. In einer aktuellen Studie mit Bluthochdruckpatienten sank bei erhöhter Kaliumaufnahme der systolische Blutdruck um 3,5 mmHg, der diastolische Wert um knapp 2 mmHg. Bananen, Obst und Obstsäfte, Kartoffeln, Kohl, Tomaten, Spinat, Pilze und Trockenobst enthalten besonders viel Kalium.