Den Rotkohl putzen, vierteln und quer in feine Streifen schneiden. Die Äpfel und Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.

In einem Topf das Schmalz erhitzen, Apfel- und Zwiebelwürfel darin andünsten. Rotkohl und Essig unterrühren und den Apfelsaft (oder Wasser) zugießen.

Die Nelken und Lorbeerblätter hinzufügen und mit Salz, Pfeffer würzen und süßen. Bei mittlerer Hitze zugedeckt etwa 50 Min. garen. Zwischendurch umrühren, eventuell noch etwas Flüssigkeit nachgießen.

Zwiebel, Knoblauch und Chili in einer Pfanne mit dem Olivenöl leicht anschwitzen.

Currypulver darüberstäuben und kurz mitschwitzen, Tomatenmark, Tomaten und Gemüsebrühe zugeben, ebenso Honig, Zucker und Essig zugeben und so lange einkochen lassen, bis eine sämige Konsistenz entstanden ist.

Zum Schluss mit dem Mixer pürieren und mit Pfeffer und Salz würzen.

Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, Stiele entfernen und vierteln. Mit dem Joghurt mischen, süßen nach Bedarf, z.B. mit Ahornsirup.