Grillunfälle: das unterschätzte Risiko

Ein Mann kippt Grillanzünder auf brennende Kohle in einem Grill (Quelle: IMAGO / Gottfried Czepluch) — Bild: IMAGO / Gottfried Czepluch

Gesundheit | Beitrag | Lesedauer etwa 4 Minuten - Grillunfälle: das unterschätzte Risiko

Jährlich kommt es in Deutschland zu rund 4.000 Grillunfällen. Mit diesen Tipps überstehen Sie die Grillsaison unbeschadet.

Zum Sommer gehört das Grillen dazu wie das Baden im See. Eine leckere Bratwurst oder knackiges Grillgemüse sind schnell gemacht. Aber wie bei vielen Tätigkeiten im Haushalt, passieren auch am Grill immer wieder Unfälle.

Wichtigste Erste-Hilfe-Maßnahme bei Verbrennungen

Kleinere verbrannte Stellen (maximal Handflächengröße) zur Schmerzlinderung sofort für mindestens 10 Minuten mit Wasser (nicht kälter als 20°C) kühlen und schnellstmöglich einen Arzt oder eine Ärztin aufsuchen. Verbrennungen im Gesicht können mit feuchten Tüchern gekühlt werden. Bei großflächigen Verbrennungen das Opfer warm einwickeln und den Notarzt rufen. Durch die zerstörte Haut funktioniert die Wärmeregulierung des Körpers nicht mehr richtig.

Hier lauern die Gefahren

Die goldene Regel beim Grillen lautet: Spiritus im Regal lassen! Flüssige Brandbeschleuniger wie Benzin und Co. verursachen immer noch die meisten Grillunfälle. Sobald ein Tropfen die glühenden Kohlen berührt, können sich die Gase schlagartig entzünden und meterhohe Stichflammen entstehen. Dieses Risiko besteht übrigens auch bei tropfendem Fett von Fleisch, Gemüsepäckchen oder Grillkäse.

Wer dann zu nah am Grill steht, kann sich üble Verletzungen an Bauch, Armen und Oberschenkeln zuziehen. Für kleine Kinder besonders gefährlich, denn sie begegnen den Flammen auf Höhe des Kopfes. In schweren Fällen erleiden die Opfer von Grillunfällen neben Hautverletzungen auch Verbrennungen der Atemwege, wenn sie die heißen Gase einatmen.

Kleine Fehler, schwere Folgen

Eine weitere Gefahrenquelle sind Gasgrills in geschlossenen Räumen. Während der Indoor-Brutzel-Zeremonie verteilen sich feine Gase im Zimmer, die bei zu wenig Zu- oder Abluftmöglichkeit eine Vergiftungs- oder Erstickungsgefahr darstellen. Kleine Fenster sind da oft nicht ausreichend.

Auch der Holzkohlegrill ist in Innenräumen keine gute Idee. Denn beim Verbrennen von Holzkohle entsteht das Gas Kohlenmonoxid, das zu einer tödlich verlaufenden Vergiftung führen kann. Das gilt auch fürs Grillen in der offenen Garage. Zudem sollte ein heißer Grill weder zum Abglühen noch als Wärmequelle mit in Innenräume oder in ein Campingzelt genommen werden. Hier kommt es immer wieder zu tödlichen Kohlenmonoxidvergiftungen.

Grill auf festen Untergrund stellen

Es klingt banal, aber: Ein wackeliger Grill ist ein gefährlicher Grill. Bei unebenen Untergründen wie Parkwiesen oder Böschungen reicht ein Windstoß oder ein hüpfendes Kind aus, um die Konstruktion zu Fall zu bringen. Auf diese Weise sind schon ganze Campingplätze abgefackelt.

Zu guter Letzt geht es auch um die richtige Entsorgung der Kohle. Diese muss vollständig abgekühlt sein. Bestenfalls ist eine Aschetonne aus Blech in der Nähe.

Auf einen Blick: 8 Tipps zum sicheren Grillen

1. Brandbeschleuniger meiden

Niemals Spiritus oder andere Brandbeschleuniger benutzen - weder zum Anzünden noch zum Nachschütten auf zu langsam brennende Grillholzkohle.
2. Grillanzünder

Zum Anzünden feste Grillanzünder oder Pasten aus dem Fachhandel mit GS oder DIN Kennzeichnung, Eierkartons oder elektrische Anzünder verwenden.
3. Grill beaufsichtigen

Den Grill kippsicher im Windschatten und in sicherer Entfernung von brennbaren Materialien aufstellen und nie unbeaufsichtigt lassen.
4. Kinder nicht zum Grill lassen

Kinder dürfen den Grill nicht bedienen oder anzünden. Sie sollten nicht in Reichweite spielen und einen Sicherheitsabstand von mindestens zwei bis drei Metern einhalten.
5. Feuer löschen

Einen brennenden Grill niemals mit Wasser löschen, denn hierbei kann heißer Dampf entstehen, der zu Verbrühungen führen kann. Halten Sie stattdessen einen Kübel mit Sand, einen Feuerlöscher oder eine Löschdecke zum Löschen des Grillfeuers bereit.
6. Brennendes Fett löschen

Brennendes Fett niemals mit Wasser, sondern durch Abdecken löschen. Denn Wasser und Fett können sich nicht miteinander verbinden, weshalb es dann zu einer Fettexplosion kommt, bei der das heiße Öl aus dem Grill geschleudert wird. Wenn Sie einen Feuerlöscher haben, überprüfen Sie vor dem Grillen, ob er auch für Fettbrände geeignet ist.
7. Brennende Kleidung

Panische Menschen mit brennender Kleidung müssen aufgehalten und deren Kleidung umgehend gelöscht werden!
8. Entsorgung der Kohle

Glutreste unbedingt sorgfältig ablöschen und falls möglich in einen Blecheimer schaufeln. Grillfeuer und Glut nach dem Grillen vollständig löschen und auskühlen lassen. Heißes Grillglut nicht im Sand am Strand oder in der Erde vergraben - die Glut bleibt viele Stunden glühend heiß!