Knieperkohl im "Deutschen Haus" in Pritzwalk, Bild: dpa/Bernd Settnik
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Knieperkohl im "Deutschen Haus" in Pritzwalk | Bild: dpa/Bernd Settnik
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Prignitz - Knieperkohlsaison startet

In Pritzwalk wurde mit einem Regionalmarkt die Knieperkohlsaisaon eröffnet. Das Gemüse wird aus verschiedenen Kohlsorten hergestellt und wie Sauerkraut in einem speziellen Verfahren milchsauer vergoren. Das Gericht stammt aus der Zeit des 30-jährigen Krieges. Das damalige Arme-Leute-Essen wird traditionell mit Wurst oder Kassler serviert. Ein Beitrag von Friedrich Herkt

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rbb24 vom 16.11.2024

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