Meist sehen sie gar nicht mal so übel aus. Manchmal sogar richtig lecker. Und dann stehen da auch noch so vertrauensbildende Worte wie "frisch" oder "hausgemacht". Aber man kann in die Bouletten aus den Fleischtheken von Fleischereien, Feinkostgeschäften oder Supermärkten ja schlecht reingucken, um zu sehen, ob sie wirklich frisch sind und in echter Handarbeit geformt wurden. Wir kaufen einige ein, kreuz und quer in Berlin, und testen sie.