Hoffmanns Freund und Biograph Julius Eduard Hitzig berichtet in seiner Biographie, dass dieser regelmäßig die "Abende und Nächte in dem Weinhause" verbrachte. Der Rausch vom Wein war aber nicht das Entscheidende, eher der folgende Kreativitätsrausch. Wobei er je nach Anlass zu ganz unterschiedlichen Elixieren griff. Das beschreibt Hoffmann selbst in einem Brief - in dem er seine innere Weinkarte offenlegt: "Rheinwein ist was für Kirchenmusik, Burgunder fürs tragische Fach, die komische Oper schreit nach Champagner, die romantische nach einem ordentlichen Punsch."

Sein liebster Wein war übrigens der "Chambertin", ein französischer Pinot noir, und der "Cardinal" sein bevorzugtes Mixgetränk. Hoffmann-Forscher Jörg Petzel hat herausgefunden, worum es sich dabei handelt: roter Burgunder mit Zucker und der dünn abgeschälten Schale von grünen Pomeranzen! Aber ganz oben steht ein Schnaps, der schon im "Goldenen Topf" als Lieblingsgetränk seines Alter Egos Johannes Kreisler, angepriesen wird: ein Arrak, eine heute fast vergessene Spirituose aus Palmwein oder aus Raismaische und Zuckerrohr, und zwar angezündet!