rbb Gartenzeit: Oxymel selbst herstellen, so gehts
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Mo 23.09.2024 | Beitrag | Lesedauer etwa 4 Minuten - Oxymel: Fit durch den Winter

Oxymel ist ein Kräuterkonzentrat, das aus Honig und Essig besteht und das Immunsystem stärkt. Schon die alten Griechen schwörten auf das Heilmittel. Wie es hergestellt und angewendet wird und welche Früchte und Kräuter sich für ein Rezept eignen, wir erklären es.

Inhalt

Welche Kräuter eignen sich für Oxymel?

  • Bärlauch, Brennnesselblätter, Giersch, Gundermann oder Wegwarte, aber auch Küchenkräuter wie Minze, Oregano, Salbei, Thymian oder Oregano

     

Oxymel ist die konzentrierte Kraft von Kräutern aufgeschlossen in süßem Honig und saurem Essig. Abhängig von der Art der verwendeten Kräuter und deren Zusammensetzung, kann es als Heilmittel eingesetzt werden oder grundsätzlich als stäkendes Kräuterextrakt für das Immunsystem. Der Name Oxymel leitet sich von den griechischen Begriffen sauer (oxy = sauer, oxos = Essig) und Honig (meli) ab und bedeutet Sauerhonig oder saurer Sirup. Dieser Sauerhonig lässt sich sehr gut selbst herstellen.

rbb Gartenzeit - Oxymel: Fit durch den Winter
Oxymel selber machen

Oxymel lässt sich leicht selber machen. Es besteht immer aus Honig und Essig in einem Verhältnis von 2:3. Beliebt bei der Herstellung ist die Verwendung von hochwertigem Blütenhonig aus der Region in Kombination mit naturtrübem biologischem Apfelessig. Zur Medizin wird es, wenn man die Grundbestandteile Essig und Honig mit Kräutern kombiniert. Abhängig von der Art der Kräuter entfaltet sich dann seine Heilkraft und es entsteht ein alkoholfreier Kräuterauszug, der auch für Kinder geeignet ist. Die Kräuter sollten ungespritzt und ungedüngt sein, damit sie die richtige Wirkung erbringen.

Welche Früchte eignen sich für Oxymel?

  • Wildfrüchte wie Hagebutten, Sanddorn oder Schlehen, aber auch Kirschen, Himbeeren oder Brombeeren

Oxymel: Anwendung

Oxymel wird zur Stärkung des Immunsystems, des Verdauungssystems, des Herz-Kreislauf-Systems und der Nerven angewendet. Es dient dazu, den Körper mit wichtigen Nährstoffen zu versorgen. Grundsätzlich gilt, frische und getrocknete Kräuter können verwendet werden. Je nachdem für welche Inhaltsstoffe man sich entscheidet, entfaltet sich auch die Wirkung und verändert sich das Einsatzgebiet.

Oxymel: Ein Rezept

2 Teile Essig mit 3 Teilen Honig vermischen. (Blüten- oder Waldhonig, Apfel- oder Weingeistessig)

zerkleinerte Kräuter dazugeben
 
Alles gut vermischen und das Gefäß luftdicht verschließen, in den Kühlschrank stellen und ca. 4 Wochen ziehen lassen.
 
Das Glas täglich schütteln.
 
Das fertige Oxymel dann durch ein Sieb abseihen und in Flaschen füllen.

An einem kühlen und dunklen Ort ist der fertige Sauerhonig ca. 1 Jahr haltbar. Grundsätzlich können nahezu alle Heil- und Naturkräuter für die Herstellung von Oxymel verwendet werden. Je nachdem, welche Wirkung man mit dem Oxymel erzielen will.

 
 
 

 
 
 

Die Wirkung von Oxymel

Wenn Oxymel Husten lindern soll, bietet sich eine Kombination aus Thymian und Quitte an. Diese Mischung ist auch als Anti-Husten-Oxymel bekannt. Auch Spitzwegerich gilt als reizlindernd und und entzündungshemmend bei Husten und Heiserkeit.
 
Die Kombination aus Malve und Kamille soll besonders magenschonend wirken.
 
Lavendel wirkt entspannend, Sanddorn eher immunstimulierend.
 
Hagebutten und Kamille können bei Entzündungen verwendet werden, sie wirken entzündungshemmend, helfen aber auch bei Wechseljahresbeschwerden.
 
Die Kombination der Inhaltsstoffe sorgt für eine ganzheitliche Stärkung des Körpers, wirkt antibakteriell, stoffwechselregulierend und entzündungshemmend. Zudem entgiften sie den Körper und stärken das Immunsystem.