Wochenserie -
In Brandenburg, aber auch Berlin gibt es viele schöne, alte Scheunen. Liebhaber füllen sie mit neuem Leben. Heute: die Backschweinscheune in Gömnigk. Bernd Schulz lebt seit seiner Geburt auf seinem Hof im Landkreis Potsdam-Mittelmark. Die Scheune hat er zur wohl urigsten Kneipe Brandenburgs ausgebaut. Dort und in der Kreuzberger Markthalle 9 verkauft der Schweinezüchter sehr erfolgreich seine Spezialität: Backschwein.
Es hat sich rumgesprochen, dass die Backschwein Tenne ein sowohl kulinarisch als auch ästhetisch außergewöhnlicher Ort ist. Die Idee dazu hatte eine Freundin aus New York. Ingrid Cusson stachelte den damaligen Schweinewirt an auch noch Gastwirt zu werden. Aus Dankbarkeit gab er ihr dafür einen Bauwagen. Eine Art Minischeune.
Und jetzt strahlt die Scheune von innen und von außen. Die Dächer sind neu gedeckt. Die nächsten hundert Jahre können kommen. Die Gäste erfreuen sich an der familiären Atmosphäre.
Die Backschweine wachsen auf den Weiden in der Nähe heran. Bernd Schulz verkauft sie auch in der Markthalle 9 in Berlin-Kreuzberg.
Beitrag von Attila Weidemann
