Österreichische Küche in Moabit
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LECKER - so schmeckt Berlin - Österreichische Küche in Moabit

In der Arminius-Markthalle in Moabit sind viele Länder kulinarisch vertreten. Heute ist Genussexpertin Jaële Vanuls in Österreich zu Gast. Vllaznim Kryeziu betreibt seit fünf Jahren sein kleines Restaurant „Schmarrnkaiser“. Wir probieren u.a. den Süßspeisen-Klassiker aus der Alpen-Republik: Kaiserschmarrn und gefüllte Palatschinken.

Der Name Kaiserschmarrn ist übrigens benannt nach Kaiser Franz Joseph I., weil es ihm, der Legende nach, besser geschmeckt hat, als seiner Gemahlin. Sonst würde es, wie ursprünglich gedacht, „KaiserINschmarrn“ heißen.
 
Beitrag von Judith Kirsten & Jaële Vanuls