So schmeckt Berlin -
Ohne Tee geht im Libanon nichts – er ist Ausdruck von Gastfreundschaft und ein fester Bestandteil jeder Begegnung. Genau diese Atmosphäre spürt man im Byblos in der Spichernstraße in Berlin-Wilmersdorf. Hier betreibt Nassib seit vier Jahren sein eigenes Restaurant, nachdem er 2006 aus Sour, einer der ältesten Städte der Welt, nach Deutschland gekommen war.
Die Küche des Libanons ist reich an Aromen und Traditionen. Wer sie authentisch erleben möchte, beginnt mit den Klassikern: Hummus, Taboulé und Baba Ganousch – drei Mezze, an denen sich sofort erkennen lässt, ob eine Küche wirklich original ist. Im Byblos stehen rund 30 kalte und warme Mezze auf der Karte, ergänzt durch gegrilltes Fleisch und Fisch sowie traditionelle Couscousgerichte. Dazu gibt es nicht nur guten Tee, sondern auch eine besondere Atmosphäre – manchmal sogar mit Klavierbegleitung.
Beitrag von Jaele Vanuls und Judith Kirsten
