DER TAG - So schmeckt Berlin - Spanische Küche in Kreuzberg im Faro
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LECKER - so schmeckt Berlin - Spanische Küche in Kreuzberg im Faro

Wir sind im "Faro" in Kreuzberg, wo es leckere, authentische Tapas gibt. "El faro" heißt "der Leuchtturm". Und so will das FARO den Weg weisen für die in Berlin lebenden Spanier, die ein kleines Stück Heimat suchen, und für alle anderen, die Freude an authentischer spanischer Küche haben. Doch nicht die Herkunft, Orientierung oder gar Kleidung der Gäste spielt eine Rolle, nur die Begeisterung fürs Essen.

Moi wurde in Marokko geboren, ist dann aber mit seinen Eltern nach Süd-Spanien ausgewandert. Die Tortilla gibts bei Moi immer frisch, damit sie innen schön saftig bleibt. Und Küchenchef Sergio kann nicht nur kochen, sondern weiß auch alles über seine Speisen. Die Tortilla zum Beispiel ist ein Ergebnis aus Krisenzeiten…
 
Bis zur Tortilla in seinem eigenen Tapas-Restaurant in Berlin, war es ein weiter Weg. Kellnern, Hotellerie - erst in Malaga, dann in Cadiz. Dort lernt er DEN Mann kennen, der vor 15 Jahren seinen Weg nach Deutschland ebnet.
 
Von Spanien über Hamburg nach Berlin. Moi hat sich verliebt in die Stadt, ist hier geblieben und hat Anfang des Jahres das Faro übernommen. Manchmal vermisst er den Strand und die Wärme seiner Heimat, nur das Essen, das vermisst er nicht. Das hat er schließlich mit hier her gebracht.

Beitrag von Judith Kirsten & Jaele Vanuls

so schmeckt Berlin - Spanien