Sander Fuhrmann bringt frischen Fisch zur Zubereitung
rbb
7 min | UT
Bild: rbb
Banner: DER TAG in Berlin & Brandenburg, Quelle: rbb

Wochenserie - Der Fischer von Köllnitz: 150 Kilo Fisch

Die traditionelle Fischerei in Brandenburg wird immer seltener – Nachwuchs gibt es kaum noch, und nur rund 220 Binnenfischer sind in der Region aktiv. Doch Sander Fuhrmann aus Köllnitz im Landkreis Oder-Spree ist eine Ausnahme. Mit seinen 28 Jahren hat er sich ganz der Fischerei verschrieben und zeigt, dass dieser alte Beruf durchaus eine Zukunft hat. In unserer neuen Wochenserie begleiten wir den jungen Fischer und erleben hautnah seinen abwechslungsreichen und fordernden Alltag.

Falls Sie es verpasst haben: Gestern sahen wir, wie Sander seine Hände tief in das Maul eines riesigen Marmorkarpfens steckte – ein beeindruckender Moment, den Sie sich auch in unserer Mediathek noch einmal ansehen können. Heute erleben wir ihn beim Innendienst. 150 Kilo Fisch muss Sander schlachten und ausnehmen, während sein Chef ihm genau auf die Finger schaut. Bevor es jedoch ans Filetieren geht, steht er bereits am Räucherofen, um darauf zu achten, dass die Saiblinge perfekt garen und nicht vertrocknen.
 
Pünktlich um 9 Uhr beginnt Sanders Tag – mit einem Stapel Holzscheite, die für den Räucherofen gehackt werden müssen. Schritt für Schritt begleiten wir ihn durch einen weiteren Tag im Leben eines leidenschaftlichen Fischers aus Brandenburg.
 
Beitrag von Patricia Corniciuc