In unserer neuen Serie erleben Sie Sander heute vor dem Räucherofen, wo er eine besondere Spezialität zubereitet: luftgetrockneten Karpfenschinken. Dieser einzigartige Leckerbissen sieht fast aus wie Serrano-Schinken – nur eben vom Brandenburger Karpfen. Solch eine Delikatesse gibt es nur bei unserem Storkower Binnenfischer! Doch bis der Karpfenschinken auf dem Teller liegt, sind viele Arbeitsschritte und viel Geduld erforderlich. Schauen Sie selbst, wie viel Hingabe und Mühe Sander in die Herstellung dieser regionalen Spezialität steckt.