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Wir stellen die kleine Gaststätte "Bollenpiepe" in der Laubenkolonie Einigkeit in Rosenthal, ganz in der Nähe vom Botanischen Garten, vor. Betreiber des Restaurants ist Marcus Kümmel. Er war zuvor Küchenchef eines Fine-Dining Restaurants in Mitte und zaubert nun vegane Gerichte in einem Vereinslokal in einer Siedlergemeinschaft.
Das scheint auch ein neuer Trend zu sein. So gibt es auch in Britz ein erfolgreiches Vereinslokal, das eine ehemalige Dekorateurin umgekrempelt hat und in Prenzlauer Berg ist "die Laube" mit Lesungen und Konzerten auch zum kulturellen Treffpunkt der Nachbarschaft geworden. Mal kein Wiener Schnitzel oder Currywurst mit Pommes, sondern gesunde und gute vegane Küche in der Gartenkolonie Einigkeit.
Beitrag von Martina Hiller von Gaertringen
