Frankfurt/Oder -
Wer in Frankfurt an der Oder einen guten Mittagstisch sucht, findet ihn im „Brot und Zucker“ am Brunnenplatz. Hier gibt es täglich wechselnde Suppen, Quiches und den besten Kaffee in Ost-Brandenburg. Der Chef kocht sogar noch selbst: Stephan Klopsch ist Kaffee-Erklärer, Bäcker, und Suppenkünstler. Wir begleiten den Mittagstisch-Profi einen Tag lang in seinem Café.
Nur ein Steinwurf von der Oder entfernt, mitten im Zentrum von Frankfurt gibt es ein Oase des guten Geschmacks. Das Café "Brot und Zucker" hat sich zum Suppen-Hotspot entwickelt. Den Löffel schwingt hier ein Mann, der den Laden Tag für Tag alleine schmeißt – Stephan Klopsch.
Vor 15 Jahren kaufte er sich eine gute Kaffeemaschine und mietete den Laden am Brunnenplatz an. Mittlerweile sind seine Tomaten-, Schwarzwurzel- oder Butternut-Kürbis-Suppen der Renner der Stadt. Er bietet das perfekte Menü: Heiße Suppe, dann Kaffee und Kuchen der Extraklasse. Der Mann wollte nie Koch werden, jetzt kocht er fünf Tage die Woche.
Beitrag von Attila Weidemann
