Im Herbst bring Sven Lieberenz eine 5 cm dicke Schicht aus Pferdemist auf den Gemüsebeeten aus. Im März wird der Pferdemist mit dem Spaten untergegraben oder mit der Fräse untergefräst. Die Beete werden mit Bohnen, Kohlrabi, Kohl und Salat bepflanzt. Das starke Düngen und intensive Umgraben im Garten der Liebermann-Villa, ist notwendig, weil um das Gelände herum viele alte Eichen mit dichtem Wurzelwerk wachsen.