Im Bauerngarten stehen die Obstbäume mitten in den Gemüsebeeten. Als Demonstrations-Beispiel nimmt Gärtner Sven Lieberenz einen Gravensteiner. Das Fruchtholz mit den rundlichen Knospen erhält er. Alle Äste, die steil nach oben oder nach innen wachsen, werden beim Obstbaumschnitt entfernt. Äste, die nach außen wachsen, werden über einer nach außen zeigenden Blattknospe abgeschnitten.
 
Die Blattknospen erkennt man daran, dass sie eher rund und länglich im Vergleich zu den Blütenknopsen sind. Der Schnitt vom Apfelbaum wäre auch im Winter ideal. Für Steinobst - wie Kirschen oder Pflaumen - empfiehlt der Gärtner eher einen Obstbaumschnitt im Sommer nach der Ernte durchzuführen, den so genannten Sommerschnitt.