Zutaten (für 1 Portion)

• ½ Gurke
• 2-3 säuerliche Äpfel
• 2 Handvoll Feldsalat
• 1 Handvoll Romanasalat
• 1 fingerlanges Stück Ingwer
• nach Belieben: Wasser
• 1 EL Leinöl

Zubereitung

Möglichst Bio-Zutaten wählen - dann kann die Schale mit ihren wetvollen sekundären Pflanzenstoffen dranbleiben.

Obst, Gurke und Salatblätter waschen. Die Äpfel vierteln und entkernen, den Ingwer grob hacken. Alle Zutaten in einem hohen Gefäß mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer pürieren.

Nährwerte:
274 kcal, 3,7 g Eiweiß, 10,9 g Fett, 39,1 g Kohlenhydrate, 8,4 g Ballaststoffe